BAHAN-BAHANNYA :
1 kilo Ikan basung (pilih basung yg berbentuk bulat atau tamau kata org sabah dan bersaiz sederhana hingga besar)
1 biji kelapa (ambil santan)(perah dgn sedikit air sahaja)
Serbuk kari (ikut suka kuantitinya..)
Sedikit garam,ajinomoto
Minyak utk menggoreng
Bawang bombay,bawang putih,lada hijau,serai,halia ( blend)
Cengkih,bunga lawang,kayu manis,pelaga (rempah tumis)
CARA-CARA MEMASAK:
1. Goreng ikan,jangan terlalu garing.
2. Tumis rempah tumis,naik bau saja trus masukkan bahan2 yg diblend tadi,tumis hingga agak kekuningan
3. Masukkan srbuk kari,kecilkan api,tumis kari hingga naik minyak ( kari kalau krg msk,nanti rasa mentah & tdk sedap)..jangan sampai hangus,nanti masakan jadi pahit.
4. Masukkan santan,lada hijau,garam,aji,kemudian masukkan ikan basung tadi..biarkan hingga kuah kari agak pekat dan kering..
5..Yeah boleh makan..sedap dmakan dengan nasi panas..